Соль пищевая каменная - лечебные свойства. Камень галит - соль. Свойства галита. Описание галита
Галит - единственный в природе минерал, который люди употребляют в пищу. Галит в быту называется каменная или поваренная соль. Слово «галит» происходит от греческого gallos - морская соль.
Галит - обыкновенная соль всеми ежедневно употребляемая в пищу. Название минерала в Древней Греции обозначало одновременно и соль и море.
Генетическая классификация . Галит образуется почти исключительно осадочным путем, кристаллизуясь из природных рассолов. Вследствие того, что растворимость его почти не зависит от температуры, он при этом отделяется от других растворенных солей. Эта же причина обуславливает тенденцию галита к образованию скелетных и дендритных форм. Каменная соль осаждается в морских заливах при испарении воды.
Регулирует содержание воды в организме. Он подтверждает структуру скелета, поскольку одна из основных причин остеопороза - это когда организм выходит и извлекает его из костей. Он уравновешивает избыточную клеточную кислотность, особенно клетки мозга.
Это способствует генерации гидроэлектрической энергии в клетках тела. Поглощает частицы пищи в кишечном тракте. Он способен действовать как мощный природный антигистамин, который помогает очищать скопление в пазухах. Предотвращает появление варикозных вен в ногах.
Он стабилизирует нерегулярное сердцебиение, поскольку он необходим для регулирования артериального давления вместе с водой. Это помогает очистить слизистые препятствия в легких, особенно у пациентов, страдающих астмой или кистозным фиброзом. Он уравновешивает уровень сахара в крови и помогает снизить темпы старения.
Состав . Химическая формула NaCl с достаточно частой примесью KCl, CaCl2 и MgCl2.
Физические свойства
:
а) цвет: галит в природе встречается прозрачного или белого цвета (от пузырьков воздуха), красного цвета (от рассеянных частичек гематита), серого цвета (от примесей глинистых частиц), желтого и синего цвета (от рассеянного металлического натрия),
б) твердость: 2, спайность, совершенная по кубу,
в) плотность: 2,2,
г) степень прозрачности: галит обладает слабым стеклянным блеском.
Черная соль - это тип индийской соли вулканических пород, обычно используемый в Индии, Пакистане и других азиатских странах. Черная соль используется в качестве приправы в течение сотен лет в азиатских странах, окружающих горы Гималаев. Первоначально он был получен из природных вулканических мин в северной Индии и Пакистане.
Традиционно он обрабатывался теплом, углем и растительным материалом, который продуцировал темный кристалл, богатый соединениями серы. В этой соли выделяется количество железа. Современные производственные процессы могут сделать это синтетическим способом, который аналогичен традиционному способу, но имеет более низкое содержание минералов.
Особенности образования . Предполагается, что образуется галит на земной поверхности при осаждении в морских лагунах и соленых озерах (в последнем случае - при испарении подземных минерализованных вод). Однако по некоторым признакам для накопления мощных пластов галита (толщиной в сотни метров) требуются определенные условия в верхних зонах земной коры и метаморфизм осадков при невысоких давлениях и температурах.
Аюрведическая медицина дает множество свойств, среди прочего, для улучшения пищеварения.
- Он называется черным, но он серый из-за присутствия железа и других минералов.
- Он имеет сернистый вкус, очень похожий на яйцо.
В Индии иногда рекомендуется людям, которые следуют за диетами с низким содержанием соли из-за гипертонии, потому что, как полагают, они имеют низкое содержание натрия в сравнении с обычной столовой солью. Конечно, состав черной соли сильно варьируется и зависит в основном от того, было ли это сделано с использованием традиционных или современных методов. Синтетически сделанная черная соль имеет натриевое содержание, очень сходное с содержанием обычной столовой соли. Расскажите о своих вариантах с вашим врачом, если у вас высокое кровяное давление.
Месторождения . Осадочные залежи галита находятся во многих местах, в том числе на глубине 1700 метров под Москвой. В России галит добывают в Донбассе, Пермской области, Нижнем Поволжье и на Украине в Закарпатье. Красивыми образцами славятся Величка, Иновроцлав и Бохня (Польша). Крупные месторождения находятся в Германии (Страсбург), Австрии (Зальцбург), на Украине. Галит - это хлорид натрия. Окраска минерала чаще всего белая, но существуют кристаллы бесцветные, синие и красные.
Семь советов, чтобы избежать рафинированной соли
Черная соль широко используется в Индии в таких блюдах, как йогурты, соленые огурцы, салаты и всевозможные фрукты. Это соль, которая ценится среди строгих вегетарианцев, поскольку она имитирует вкус яйца. 5-Подготовьте блюда дома с использованием свежих продуктов.
7-Используйте морскую соль, Атлантический или Гималайский вместо рафинированной соли, которая продается в супермаркете. Вы можете найти эти соли в своем обычном травнике. Сегодня дешевая и найденная повсюду, соль когда-то была одним из основных товаров в мире и даже использовалась как средство оплаты в старой Римской империи. С этого времени мы унаследовали термин «зарплата» и внимание к одному из самых важных элементов жизни.
Лечебные свойства
Галит используется в растворе с йодом и водой для полоскания горла при ангине, ларингите и тонзиллите. Раствор теплой воды (1 столовая ложка минерала на стакан) с галитом снимает острую зубную боль. Платяной мешочек с раскаленной солью прикладывают к местам, пораженным радикулитом, им прогревают грудную клетку при бронхите, выводят чирьи и фурункулы.
Соль, которую мы используем, состоит не только в повышении вкуса пищи: минерал необходим для транспортировки кислорода и питательных веществ в клетки и участвует в процессах, которые вызывают сокращение мышц и сердечный ритм. Новая волна фитнеса и больший акцент, уделяемый пищу в последние годы, привнес в сферу внимания еще один вид соли: морская соль. Хотя он также состоит из хлорида натрия, морская соль не проходит обработку, как обычная поваренная соль, и многие считают, что морская соль лучше, чем рафинированная соль.
Означает ли это утверждение или является морской солью еще одной модной пищей? Вся соль, которую мы употребляем в пищу, состоит из двух основных элементов: хлора и натрия и подходит для четырех основных типов: варочная соль, морская соль, каменная соль и кошерная соль.
Магические свойства
На первый взгляд может показаться, что обычная (но крайне необходимая) приправа к нашей пище - соль не может иметь никаких магических способностей. Но давайте вспомним, каково в действительности наше отношение к соли, или, если говорить языком минералогов, к галиту. Что мы имеем в виду, когда говорим: «Я с ним пуд соли съел»? Этой фразой мы подчеркиваем не только длительное знакомство с человеком, но и полное к нему доверие. Причем, заметьте, степень близости и доверия измеряется не хлебом, сахаром или картошкой, а именно солью.
Полученная от испарения морской воды морская соль не содержит химических добавок и не подвергается процессу очистки. Таким образом, он удерживает все микроминералы и питательные вещества, которые обычно удаляются во время процесса сушки и рафинирования, используемого для получения традиционной поваренной соли.
И именно, не терпя от термической или химической обработки, морская соль сохраняет свою естественную окраску, которая может быть серой, черной, розовой или даже белой. Грубая соль, используемая для барбекю, является довольно распространенным видом морской соли, которая подвергается процессу измельчения, но не химической обработкой.
А кто не помнит словосочетания «соль земли», «вот в чем соль», «а в чем соль твоего рассказа» и так далее? Кажется, что эти простые фигуры речи употребляются для образности языка и никакого потаенного смысла не имеют. Однако практически во всех сказках и преданиях народов мира есть упоминание о соли как о сильнейшем обереге против колдовства, злых духов и от различных неприятностей и бед. Например, Василиса Премудрая отводит глаза Кощея Бессмертного и направляет его в другую сторону, бросив между собой и преследователем горсть соли; Баба Яга дает соль Ивану-солдату в качестве талисмана, когда тот отправляется за своей невестой в тридевятое царство (то есть в мир мертвых). В европейских преданиях невеста сыплет соль на стол, за которым пирует забывший ее и самого себя жених, у него раскрываются глаза, и он вспоминает и собственное имя, и свою возлюбленную и т.д.
Произведенная с морской солью или через подземные отложения, образовавшиеся миллионы лет назад по тектонической активности, рафинированная соль проходит через ряд этапов, которые уменьшают пищевую ценность пищи. Этот вид соли проходит через процесс сушки при высоких температурах и получает противослеживающие агенты, которые позволяют продукту «бежать» в солонке.
Утонченность соли приводит к потере ряда питательных веществ и микроскопических водорослей, которые прикрепляются к натуральному йоду. По этой причине в таблетированную соль необходимо добавить йодид до достижения конечного потребителя. Как и морская соль, каменная соль не очищается, но может содержать несъедобные примеси. Тем не менее, он используется в домашних рецептах мороженого для снижения температуры плавления во время приготовления пищи, то есть для предотвращения быстрого плавления мороженого.
Среди военных бытовало мнение, что соль бережет в бою от ран и смерти. Недаром же (даже во время Второй мировой войны) солдат брал с собой на фронт узелок с горстью родной земли, смешанной с щепоткой соли.
А что говорить о знаменитых заговорах на соль для охраны человека в пути от лихих людей, для привлечения любви; для «высыхания» слез (от депрессии), на удачу, на счастье, от различных заболеваний и т.д. Любая деревенская знахарка знает, что соль (галит) обладает сильнейшими магическими свойствами, как оберегающими, так и усиливающими связь человека с Землей. Как же воспользоваться этими замечательными качествами галита? Прежде всего, сделайте из него обереги, амулеты и талисманы. Надо сказать, что этот волшебный помощник будет служить человеку независимо от того, под каким знаком зодиака он родился.
Каменная соль также используется для оттаивания дорог и тротуаров в более холодных странах. Несмотря на название, кошерная соль не совсем точно, но ее можно использовать для приготовления продуктов, которые могут потребляться теми, кто следует за иудаизмом.
Наиболее распространенное применение кошерной соли заключается в приготовлении кошерного мяса, поскольку более крупные кристаллы облегчают удаление крови из пищи. Более толстая текстура кошерной соли также делает ее хорошим выбором для приготовления блюд.
Другая особенность этого типа соли заключается в том, что она не добавляется с йодом в виде рафинированной соли. Важно отметить, что не вся морская соль добывается из морской воды. Наиболее распространенное определение морской соли - это соль, которая не подвергалась обработке и, таким образом, сохраняет свою питательную ценность и оригинальные характеристики вкуса, текстуры и окраски.
Талисманы и амулеты
Как талисман галит служит своему владельцу для привлечения удачи, любви, симпатии других людей. В качестве оберега хранит его от случайных ран, увечий, нападения лихих людей. Галит является амулетом против воздействия на человека злых духов (отрицательной энергии), очищает помещение и разум владельца от негатива, помогает добиться успешной карьеры. Приготовить оберег, амулет или талисман несложно - зашить щепоть соли (лучше всего кристалл) в небольшой кусочек хлопчатобумажной материи и носить постоянно при себе в кармане, сумке или на шее в виде ладанки. Единственное условие, которое нужно соблюдать, чтобы оберег успешно действовал, - его не нужно не только никому показывать, но и даже рассказывать о том, что вы его имеете.
Отличия от морской соли до рафинированной соли
Морская соль состоит в основном из. 55, 5% хлорид 30, 8% натрий 7, 7% сульфат 3, 7% магний1, 2% кальций1, 1% калий. . Теперь, когда мы знаем, что такое морская соль, давайте перечислим основные различия между ней и рафинированной солью. Чистота: Морская соль чище, чем рафинированная соль, потому что она не подвергается переработке и не содержит противослеживающих и отбеливающих агентов. Пищевая ценность: Как правило, чем темнее соль, тем выше ее минеральное содержание. Отбеливание и термический процесс, который удаляет примеси и уменьшают влажность рафинированной соли, также устраняют десятки важных микроэлементов. Морская соль содержит небольшие концентрации кальция, калия, цинка, железа и йода, в то время как рафинированная соль содержит в основном высокое содержание натрия, йод: рафинирование разрушает йод, присутствующий в морской соли, поэтому оба могут быть йодированы, чтобы предотвратить зоб. Загрязнители: Соленые мины могут быть загрязнены воздухом, дождем или любым другим загрязнителем, присутствующим на месторождении. Если вы выберете не йодированную морскую соль, убедитесь, что ваша диета содержит другие, такие как морские водоросли, йогурт, яйца и треска. В то время как морская соль может содержать следы тяжелых металлов, присутствующих из-за загрязнения морской воды, содержание натрия: оба содержат около 40% натрия в своем составе, но морская соль может иметь немного более низкое содержание минералов из-за размера кристаллов. Чайная ложка содержит 300 мг натрия, но такой же объем морской соли или кошерности может содержать меньше минерала, потому что может быть размещено меньшее количество кристаллов. Вкус: минералы добавляют цвет и аромат морской соли; более или менее выраженные соли для гурманов. С более крупными кристаллами и более ярким ароматом морскую соль можно использовать в меньших количествах, чтобы солить пищу. Здоровые энтузиасты питания и производители морской соли утверждают, что она питательно превосходит рафинированную соль.
Применения . Более двух с половиной веков назад сложности с доставкой соли заставили командора Первой Камчатской экспедиции В.Беринга организовать в 1726 году добычу соли на Тихоокеанском побережье в Охотске, где ее получали из морской воды вымораживанием. Начатое "людьми экспедиции Беринга" производство и возникший на его основе завод функционировали свыше ста лет.
На самом деле, морская соль сохраняет больше микроминералов, чем поваренная соль, но, согласно клинике Майо в Соединенных Штатах, этого количества было бы недостаточно, чтобы сделать такую большую разницу. Если это точка, которая может вызвать полемику, то факт, что рафинированная соль содержит ряд добавок, не вызывает сомнений. Добавьте к этому высокие температуры, которым подвергается соль шахт, и что у нас есть продукт с высокой степенью переработки.
Дело не в том, чтобы сказать, что морская соль лучше, чем рафинированная соль, а скорее, что она имеет преимущества перед едой, обычно потребляемой на бразильских столах. Следует также учитывать тот факт, что морская соль содержит меньше натрия по сравнению с тем же объемом рафинированной соли.
Морскую соль издавна варили русские поморы на побережье Белого моря и называли морянкой.
В древности соль ценили, она была предметом государственной торговли, из-за нее возникали войны и народные волнения. На Руси в XVI веке ввели единый налог на соль - по две гривны с пуда, что было равноценно двойному подорожанию, и весной 1648 года вспыхнул соляной бунт в Москве, а затем в Пскове и в Новгороде.
Таким образом, можно потреблять меньше натрия с морской солью, помимо получения продукта, более естественного и близкого к тому, который потребляют наши предки. Поэтому, если вам нужно выбирать, пойдите с морским, помня, однако, что оба должны потребляться умеренно. В избытке морская соль может принести такие же риски для здоровья, как и рафинированная соль: гипертония, сердечные осложнения, остеопороз, камень в почках, вздутие живота и почечная недостаточность.
У взрослого человека есть около 250 граммов соли, и мы можем сказать, что недостаток минерала может быть столь же вредным для организма, как и избыток тела. То есть: хотя его потребление должно быть умеренным, морская соль имеет много места в своем меню.
Соленый вкус - уникальное и важнейшее свойство галита. В чистом виде этот вкус свойствен только галиту и является, без сомнения, выработанным долгой эволюцией способом безошибочно выделять это вещество, незаменимое по своим биологическим функциям, среди которых главная - поддержание солевого баланса, необходимого условия обмена вещества в тканях и клетках. Этот минерал с полным основанием можно отнести к бесценным.
Каждому человеку в год требуется употреблять в пищу около 5-6 кг поваренной соли. Для всего человечества это составляет около 7 млн. тонн ежегодно (для химических производств - в несколько раз больше). Некогда за пару кирпичиков соли покупали раба; в Центральной Африке они продавались буквально на вес золота. Но с успехами геологических поисков месторождений галита и искусственного выращивания его, а также благодаря усовершенствованному транспорту и активной торговле "соляные страсти" улеглись. Этот бесценный минерал, обойтись без которого невозможно, продается по вполне доступным ценам.
Еще раз подчеркнем очень важное обстоятельство: именно начиная с галита удалось организовать искусственный цикл возобновления минерального сырья. Это уже самая настоящая геотехнология. И если началась она для галита несколько столетий назад, то теперь ее методы используются более широко, хотя еще слишком ограниченно лишь для некоторых полезных ископаемых, преимущественно легко растворимых. При этом чаще всего речь идет о подземной бесшахтной добыче, а не возобновлении запасов ценного сырья. Однако охрана минеральных ресурсов требует создания замкнутых циклов многих, если не всех минералов и химических элементов.
Галит – природный минерал класса галоидов, подкласса хлорид натрия. Для обычного человека – это каменная поваренная соль, которая ежедневно употребляется им в пищу. История минерала уходит в эпоху зарождения жизни на планете, когда вода в мировых океанах уже была соленой. Именно поэтому Древние греки назвали его «галитом», что означает «море», «соль».
Химическая формула галита – NaCl, включает 60,6% хлора и 39,4% натрия. Чистый минерал прозрачный, непрозрачный или просвечивающий, бесцветный или белый со стеклянным блеском. В зависимости от дополнительных примесей может иметь оттенки: при окиси железа — желтые и красные тона, органических включениях – цвета от бурого до черного, примесях глины – серые оттенки. Интересный синий и сиреневый цвет придает галиту примесь сильвина (хлорида калия).
Галит – хрупкий минерал, обладающий гигроскопичными свойствами и соленым вкусом. Он легко растворяется в воде, плавится при температуре от 800°С, при этом окрашивает огонь в желтые оттенки. При добыче выделяется в виде кубических кристаллов или сталактитов зернистой и шпатоподобной структуры. Имеет раковистый излом, совершенную спайность, в породе встречается с боратами и сульфатами, формирующимися в процессе испарения соленых вод.
Изделия из галита чувствительны к влаге и недолговечны за счет природной хрупкости. Для поддержания первоначального вида их необходимо протирать спиртом, качественным бензином, или ополаскивать в крутом соляном составе, после чего полировать бархатной тканевой салфеткой.
Разновидности галита
В зависимости от физических свойств и происхождения галит делят на следующие категории:
- Каменная соль – образуется в процессе уплотнения осадочных залежей галита, сформировавшихся в прошлых геологических эпохах. Залегает в виде крупных массивов в слоях горных пород;
- Самосадочная соль — порода, образующаяся в эвапоритовых месторождениях в виде друз и мелкозернистых налетов;
- Вулканический галит – агрегаты асбестового типа, сформированные в процессе вулканизации. Добываются в местах прохождения лав и расположения кратеров;
- Солончак – соляной выцвет, образующийся в степных и пустынных районах на поверхности почвы в виде корок и налетов.
Месторождения минерала
Крупные залежи галита были сформированы сотни миллионов лет назад в Северной Америке и Евразии в Пермский период, когда этим территориям был свойственен жаркий и сухой климат.
В современности каменная соль в больших количествах добывается в России – в Соликамском и Соль-Илецком месторождении Урала, Усолье-Сибирском бассейне, расположенном в окрестностях Иркутска, районах Илецка Оренбургской области, Сольвычегодском месторождении Архангельской области, а также Верхнекамском районе, расположенном в окрестностях Перми. Самосадочный галит разрабатывают в Нижнем Поволжье и прибрежных районах озера Баскунчак Астраханской области.
В Украине месторождения каменной соли расположены в Артемовске Донецкой области и на Закарпатье. Самосадочными породами славится озеро Сиваш в Крыму. Необычные по красоте, крупные кристаллы добывают в Польше – Иновроцлаве, Бохне и Величке. Галит голубых и сиреневых оттенков встречается в месторождениях Германии, расположенных близ Бернбурга и Страсбурга.
Большое количество галита добывают в штатах Америки — Нью-Мехико, Луизиане, Техасе, Канзасе, Калифорнии и Оклахоме. В Индии разработки ведутся вдоль горного массива Гималаев в штате Пенджаб. Соль озерного происхождения также образуется в Иранском месторождении Урмия.
Магические свойства галита
Распространенный и простой по составу галит, на первый взгляд, не имеет сверхъестественного предназначения, однако магический потенциал, намоленный людьми на протяжении многих столетий, помогает приумножать добро и бороться со злом.
С солью связано много примет и поговорок, которые формировались народами разных стран на основании наблюдений. Считалось, что горсть галита, посыпанная на землю в виде креста, оберегает от нечистой силы. С другой стороны, рассыпанная соль многими народами воспринималась сигналом о предстоящей беде и болезнях. Славяне, отправляясь в поход или на войну, всегда брали с собой горстку земли, перемешанной с солью, чтобы уберечься от смертельных ран.
По сей день маги и колдуны используют галит в оккультных ритуалах. Добрые намерения галит увеличивает в разы, однако зло и зависть минерал вернет бумерангом в приумноженном многократном количестве. Эффективны заговоры с галитом на удачу, любовь и счастье, однако для их действия необходимо носить талисманы при себе. Малышам щепотку измельченной соли зашивают в одежду, чтобы оградить его от порчи и сглаза. Оберег из минерала ограждает своего владельца от чрезвычайных происшествий, стихийных бедствий и насильственных действий.
Галит как талисман не любит постороннюю энергию и при выставлении на всеобщее обозрение может впитать чужой негатив. Чтобы этого не произошло, необходимо хранить тайну о составе талисмана или оберега и скрывать его от посторонних глаз.
Лечебные свойства
Галит обладает уникальными антисептическими свойствами и является действенным методом лечения простудных и вирусных заболеваний. Им полощут горло при появлении первых симптомов ангины, ларингита или тонзиллита, а также инфекциях ротовой полости. Галитовая соль (1 ст. ложка), разведенная в стакане теплой воды, облегчает зубную боль.
